资源开发系具有40余年的办学历史，现开设有矿山智能开采技术、矿物加工技术、环境监测技术、应用化工技术、工程测量技术、建筑工程技术、工程造价、建筑装饰技术和食品检验检测技术专业，其中矿山智能开采技术、矿物加工技术、环境监测技术和工程测量技术专业组建的矿物加工技术专业群获批安徽省首批高水平专业群建；应用化工技术专业为中央财政支持项目和安徽省综合改革试点专业；建筑工程技术和工程造价专业分别为安徽省综合改革试点专业、安徽省骨干专业；建筑装饰技术和食品检验检测技术专业则为院级特色专业。共培养了各类毕业生10000余名。